神恵内村の「マスカレー」

こんにちは!五島健太です。みなさん、「マスカレー」をご存知ですか？マスカレーは、積丹半島西部に位置する神恵内村の郷土料理として親しまれている食べ物で、カレーの具材にサクラマスを贅沢に入れたカレーなんです。マスカレーはお肉の代わりにサクラマスを入れます。それ以外は普通のカレーと同じだそうです。サクラマスを具材として入れる方法が２つあって、１つは生のままカレーのルーにサクラマスを入れて、ひと煮立ちさせたもの。もう一つは、素揚げしたサクラマスをカレールーに入れるもの。どちらもちがった食感が味わえて美味しそうですね！贅沢なサクラマスのカレー、五島健太もいつか食べてみたいです。